top of page

Pourquoi qualifier ma cuisine de "gastronomie-santé"?

La cuisine que je propose dans mes différentes activités allie ma formation en hôtellerie, dans la gastronomie de tradition française, ma passion pour les cuisines du monde et mon engagement envers une démarche naturopathique, où la cuisine permet de prévenir et soigner un grand nombre de problèmes de santé.

Dans cette perspective, le répertoire culinaire à partir duquel je crée et j'enseigne s'inscrit dans la lignée de la cuisine hypotoxique, mettant en avant une alimentation à forte dominance végétale, privilégiant le vivant, le cru, le fermenté et les cuissons douces, recourant à des céréales sans gluten ainsi qu'à des préparations à IG-bas et éliminant les produits surtransformés ainsi que la plupart des ingrédients connus pour susciter des réactions allergènes et des intolérances alimentaires.

Esmeralda, gastronome et naturopathie, fondatrice de la méthode 123 soleil
Ambassade gastronomie-santé

Envie d'accueillir chez vous,
gratuitement,
des ateliers de gastronomie-santé?
Devenez ambassadeur / ambassadrice!

Jeune femme, salade et ingrédients, fruits et légumes frais

Envie de se former en gastronomie santé?
Découvrez nos ateliers!

 

bottom of page