Recette simplissime de brownies hypotoxiques (sans gluten, sans lactose, anti-inflammatoires)

Avec la saison froide qui arrive, difficile de résister à une envie de brownies! Sans gluten, pas de problèmes! Voici ma recette simplissime de brownies hypotoxiques, à la farine d'amandes et au beurre clarifié / ghee (aux propriétés inflammatoires reconnues). Les personnes intolérantes au lactose peuvent généralement consommer du beurre clarifié / ghee, car la cuisson élimine le lactose et les protéines laitières. Par contre, soyez vigilant.e.s lorsque vous achetez votre chocolat. De nombreuses marques contiennent des traces de produits laitiers.

Ingrédients:

• 200 g de chocolat noir

• 125 g de beurre clarifié / ghee

• 4 œufs

• 100 g de sucre de coco ou 100 g de miel

• 2 cuill. à soupe de poudre d’amandes

• 1 pincée de sel

• Quelques noix de pécan

Marche à suivre:

1. Faites fondre le chocolat et le ghee ensemble à feu doux.

2. Une fois le tout fondu, retirez du feu et ajoutez-y les oeufs en mélangeant.

3. Rajoutez la poudre d'amandes, le sucre / miel et le sel.

4. Versez dans un moule recouvert de papier parchemin.

5. Cuisez dans un four à 180°C / 350°F pendant 20 minutes.